Los residuos agrícolas contaminantes o no, se constituyen en materia prima de la industria del micelio, la cual puede generar productos biodegradables de gran utilidad. ESPOL investiga en el desarrollo de un biomaterial a partir de cascarilla de arroz y micelio de hongos Polyporales. En este sentido, surge la necesidad de pretratar la materia prima para mejorar el entramado de los biomateriales obtenidos, y por ende, caminar hacia propiedades mecánicas y físicas deseables. Con este objetivo, nos planteamos utilizar enzimas que degraden la lignocelulosa de la cascarilla de arroz y mejorar su disponibilidad para la posterior colonización fúngica. Se evaluó la actividad enzimática de hongos Polyporales en fermentación sumergida, para obtener un pretratamiento enzimático aplicable a la producción de biomateriales. Se seleccionaron cepas fúngicas usadas en micotectura conservadas en el banco del CIBE (E5, E14-b, E12-a, E17, E19 y GL) las cuales se evaluaron en agar rojo congo para determinar la presencia de hemicelulasas y seleccionar así las que tuvieran mayor índice de actividad enzimática (IAE). La fermentación sumergida para obtener el extracto enzimático se realizó a los 7, 14 y 21 días. La unidad enzimática (UI/L) se midió en el espectrofotómetro por colorimetría del ácido dinitrosalicílico en presencia de azúcares reductores. Los resultados muestran que las cepas de Trametes spp. tienen mayor actividad celulolítica, siendo destacada E12-a por producir 94.52 UI/L en el día 21, constituyéndose en el candidato potencial para generar enzimas degradadoras de celulosa. Los hallazgos de este trabajo tienen gran potencial para ser aplicados en la producción de alimentos y biocombustibles debido a que mejora la eficiencia de la hidrolisis de celulosa. Además, últimamente se ha generado gran interés en el uso de enzimas celulolíticas en los detergentes y procesos de biorremediación, ya que reducen la contaminación.

Palabras Clave: residuos agrícolas, celulasas, fermentación sumergida.