Este estudio tuvo como objetivo evaluar el impacto de la restricción alimentaria en juveniles de Piaractus brachypomus, incorporando Bacillus subtilis en la dieta. Se aplicaron esquemas de restricción durante 28 días, alternando periodos de ayuno y realimentación, con una tasa de alimentación del 3%. Se utilizaron 144 ejemplares juveniles (peso promedio: 222,29 ± 38,26 g; longitud: 18,33 ± 1,18 cm), distribuidos en cuatro tratamientos con tres réplicas cada uno: T1 (6 días de alimentación, 1 de ayuno), T2 (4 días de alimentación, 3 de ayuno), T3 (2 días de alimentación, 5 de ayuno) y TC (alimentación continua), todos con y sin adición de B. subtilis. Se realizaron mediciones zootécnicas en los días 1, 15 y 30 para evaluar parámetros productivos como ganancia de peso (GP), conversión alimenticia (CA), eficiencia alimenticia (EA), coeficiente de condición (K) y supervivencia (S). Al finalizar, se tomaron muestras sanguíneas para determinar hematocrito, hemoglobina y perfil leucocitario, además de analizar hígado y músculo para calcular el índice hepatosomático y los contenidos de proteína y lípidos. Los peces del tratamiento T1 con B. subtilis mostraron mejores resultados en GP y K, mientras que los del T3 sin probiótico destacaron en CA y EA. El análisis del músculo reveló mayor contenido proteico y lipídico en T1, y menor en T3 sin B. subtilis. En cuanto al perfil hematológico, el T3 sin probiótico presentó los valores más altos de hematocrito y hemoglobina, mientras que el T1 con B. subtilis mostró los más bajos. El conteo leucocitario aumentó con la inclusión del probiótico. Se concluye que el tratamiento T2 (4 días de alimentación y 3 de ayuno) presentó resultados estadísticamente similares al control, siendo una estrategia viable para la alimentación de P. brachypomus