El presente estudio aborda la necesidad de generar información científica sobre Psilocybe cubensis en Ecuador, hongo que, a pesar de contar con estudios clínicos internacionales que evidencian su potencial terapéutico frente a enfermedades neurodegenerativas, no ha sido investigado en el país desde 2008, lo cual genera una brecha de conocimiento y riesgos asociados a su consumo. El objetivo de la investigación fue evaluar la influencia de distintos métodos de secado en actividad antioxidante y la inhibición de la enzima acetilcolinesterasa actividad de extractos de Psilocybe cubensis. Para ello, se aplicaron tres métodos de secado (deshidratador, estufa y liofilizador) y se obtuvieron extractos mediante maceración en metanol-ácido acético. Para el ensayo enzimático de inhibición de la acetilcolinesterasa se utilizó el método de Ellman en placas de 96 pocillos, y el ensayo antioxidante se realidó mediante el método de captura de radicales libres DPPH, ambos con controles positivos y negativos. Los resultados evidenciaron que el método de secado influye directamente en la bioactividad de los extractos, siendo el de la estufa el que presentó un mejor resultado.Se concluye que esta investigación aporta datos relevantes para la seguridad y el aprovechamiento terapéutico de Psilocybe cubensis en Ecuador, sentando una base científica que permitirá avanzar en el estudio de sus posibles aplicaciones frente a enfermedades neurodegenerativas como Alzheimer y demencia senil.