La digestión anaerobia de biomasa residual se ha consolidado como una tecnología favorable para la producción de ácidos grasos volátiles (AGVs), compuestos versátiles con aplicaciones en biorrefinería, generación de energía y conservación de alimentos. La utilización de residuos agroindustriales en la Amazonia ecuatoriana representa una fuente rica en almidón, lignocelulosa y otros sustratos que pueden aprovecharse como materia prima para su síntesis. El objetivo del presente trabajo es realizar una revisión bibliográfica sobre el uso de residuos orgánicos para la producción de AGVs, mediante la incorporación de agentes coadyuvantes como biochar y líquido ruminal. Se destaca la capacidad del líquido ruminal para hidrolizar polisacáridos complejos y del biochar para proporcionar soporte y estabilizar el medio, promoviendo procesos eficientes y sostenibles. Se recopilaron estudios actualizados en plataformas como: Scopus, Google Académico, Pubchem y Pubmed en los que se utilizaron materias primas accesibles como
residuos agroindustriales, lodos depurados y materia lignocelulósica, caracterizando los residuos de biomasa, cuantificando la producción de AGVs e identificando las condiciones operacionales con biochar y líquido ruminal. Los resultados de la revisión sugieren que la combinación sinérgica de biochar y líquido ruminal puede mejorar la transferencia de electrones y reducir los tiempos de retención en sistemas batch y semi-continuos, optimizando la conversión de residuos orgánicos en AGVs. Esta estrategia ofrece oportunidades para mitigar impactos ambientales de excedentes agroindustriales y potenciar la valorización de biomasa en regiones con recursos similares a los de la Amazonía. En conclusión, la revisión evidencia la viabilidad y el potencial de investigaciones futuras orientadas a maximizar la producción de AGVs a partir de residuos agroindustriales, promoviendo un desarrollo sostenible y generando impactos socioeconómicos positivos en comunidades agroindustriales.
Palabras clave: Digestión anaerobia, ácidos grasos volátiles, biomasa lignocelulósica, biochar, líquido ruminal, biorrefinería, residuos agroindustriales.