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22-24 octubre 2025
Universidad Regional Amazónica Ikiam
America/Guayaquil timezone

Lista de Contribuciones

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Dr Elena Coyago-Cruz (Carrera de Ingeniería en Biotecnología. Universidad Politécnica Salesiana), Mrs Belén Apolo (Maestría en Biotecnología Molecular. Universidad Politécnica Salesiana), Mr Felipe Rivera-Rueda (Carrera de Ingeniería en Biotecnología. Universidad Politécnica Salesiana), Mr Yerovi Sánchez-Arias (Carrera de Ingeniería en Biotecnología. Universidad Politécnica Salesiana)
Simposio Biotecnología y Biorrecursos: Innovación para un Futuro Sostenible
Póster

Tomatoes (Solanum lycopersicum) are one of the most widely consumed vegetables worldwide. In recent years, cherry tomato varieties have gained popularity due to their nutritional and organoleptic properties. However, little information is available in Ecuador regarding its bioactive benefits. Against this backdrop, this study aimed to quantify the carotenoid and total phenol content in various...

Mr Kevin Campaña (Carrera de Ingeniería en Biotecnología.Universidad Politécnica Salesiana), Dr Elena Coyago-Cruz (Carrera de Ingeniería en Biotecnología. Universidad Politécnica Salesiana), Mrs Andrea Hidalgo-Dávila (Carrera de Ingeniería en Biotecnología. Universidad Politécnica Salesiana), Mrs Lizbeth Alpusig-Guanoluisa (Carrera de Ingeniería en Biotecnología)
Simposio Biotecnología y Biorrecursos: Innovación para un Futuro Sostenible
Póster

Chilli peppers belong to the Capsicum genus and are known for their characteristic spicy flavour, distinctive colour and aroma. Originally from South America, their production has increased in recent years due to their gastronomic value and growing interest in their bioactive compounds. Against this backdrop, this study aimed to quantify the total carotenoid and phenol content of hot pepper...