La región amazónica alberga una gran biodiversidad, incluyendo diversas especies de macrohongos con potencial para aplicaciones alimenticias, medicinales y culturales. No obstante, la escasez de estudios científicos sobre su actividad biológica, toxicidad y consumo seguro plantea importantes desafíos para su aprovechamiento sostenible. Este estudio tiene como objetivo evaluar la actividad biológica y la toxicidad de macrohongos amazónicos con el fin de establecer bases científicas que permitan su producción y consumo de manera segura. La investigación contempla la recolección de hongos en campo, la obtención de extractos y la realización de evaluaciones in vitro en laboratorio. Las pruebas de toxicidad se llevarán a cabo mediante cultivos celulares, lo que permitirá garantizar resultados confiables y precisos sobre sus propiedades y aplicaciones potenciales.

A nivel mundial, se han identificado más de 15.000 especies de macrohongos, de las cuales más de 2.000 son comestibles. Esta investigación destaca el papel fundamental de los macrohongos en los ecosistemas y su capacidad para diversificar los sistemas alimentarios en Ecuador. Sin embargo, algunas familias de hongos contienen compuestos activos como psilocibina, baeocistina y psilocina, alcaloides que pueden inducir efectos adversos como intoxicación aguda, alucinaciones y complicaciones cardiovasculares o respiratorias. Esto subraya la importancia de la identificación, clasificación y cultivo controlado de estas especies, no solo para reducir los riesgos de intoxicación, sino también para promover la seguridad alimentaria, mejorar los medios de vida y conservar la biodiversidad fúngica.

En conclusión, esta investigación proporciona un marco científico que permite maximizar los beneficios nutricionales y medicinales de los hongos amazónicos, salvaguardando la salud pública. Al integrar el conocimiento tradicional con enfoques científicos modernos, se busca fomentar el desarrollo sostenible, fortalecer la seguridad alimentaria.