Palabras clave: Fitoquímicos, antimicrobianos naturales,Toxicidad en tejidos, Mastitis bovina.
Abstract
La mastitis bovina, una de las principales enfermedades que afecta al ganado lechero, genera pérdidas económicas significativas y afecta la calidad de los productos lácteos. Entre los agentes etiológicos más prevalentes se encuentran Staphylococcus aureus y Enterococcus faecalis, cuya resistencia a los tratamientos antimicrobianos convencionales representa un desafío creciente. En este contexto, el presente estudio evalúa el potencial fitoquímico de Caléndula officinalis como una alternativa natural para el control de esta enfermedad. Los extractos de Caléndula officinalis se obtuvieron mediante extracción asistida por solventes utilizando etanol al 70% como disolvente principal. La composición fitoquímica de los extractos fue caracterizada mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y pruebas espectrofotométricas para identificar y cuantificar compuestos bioactivos como flavonoides, saponinas y compuestos fenólicos. La actividad antimicrobiana se evaluó a través de la técnica de microdilución en caldo, determinando las concentraciones inhibitorias mínimas (CIM) contra cepas de Staphylococcus aureus y Enterococcus faecalis aisladas de casos clínicos de mastitis bovina en San Francisco de Chambo. Se emplearon controles positivos y negativos para validar los resultados. Para evaluar la seguridad del tratamiento, se realizaron pruebas de toxicidad in vitro en cultivos de tejido mamario bovino, empleando tinciones histológicas (hematoxilina-eosina y azul de metileno) para detectar cambios morfológicos en las células. Se espera que los extractos de Caléndula officinalis inhiban significativamente el crecimiento de Staphylococcus aureus y Enterococcus faecalis, con concentraciones inhibitorias mínimas (CIM) dentro de un rango efectivo (<1 mg/mL). Asimismo, se anticipa identificar compuestos bioactivos clave, como flavonoides, terpenoides y compuestos fenólicos, responsables de su actividad antimicrobiana.En las pruebas de toxicidad, se espera observar una mínima alteración en la morfología celular de los tejidos mamarios tratados, respaldando la seguridad del uso de los extractos en aplicaciones veterinarias. Estos resultados confirman el potencial de C. officinalis como una alternativa fitoterapéutica sostenible para el control de la mastitis bovina. Se proyecta que Caléndula officinalis demuestre eficacia antimicrobiana y un perfil de seguridad adecuado, posicionándose como una solución innovadora y natural frente a los tratamientos convencionales. Estos hallazgos contribuirían al desarrollo de estrategias más sostenibles y responsables en la gestión de enfermedades en el sector agropecuario.