Theobroma bicolor, también llamado cacao blanco, es un cultivo perenne con distribución autóctona en países de América del Sur como Perú, Colombia y Ecuador. T. bicolor tiene relevancia agrícola y medicinal, ya que su fruto es consumido y sus hojas se emplean para preparar infusiones. En el pasado, se documentó un número reducido de estudios que investigaban la actividad biológica de las hojas de T. bicolor. La carencia de investigaciones exhaustivas sobre las características de sus metabolitos ha sido un desafío considerable. El presente trabajo tiene como propósito conocer el perfil químico de las hojas de T. bicolor. Para ello, se recolectarán muestras de hojas en tres sitios de la provincia de Tena, Ecuador. Posteriormente, las hojas se clasificarán en material vegetal fresco y seco. Cada tipo de material será triturado y los metabolitos se extraerán utilizando metanol y agua. Los extractos se examinarán mediante técnicas basadas en espectrometría de masas (LC-MS y GC-MS). Los datos obtenidos serán analizados y comparados con bibliotecas de espectrometría de masas para identificar los metabolitos presentes en los extractos foliares. Presumimos que existe una amplia diversidad de metabolitos en las hojas, con una mayor concentración en el material fresco. Además, se llevarán a cabo ensayos de inhibición del crecimiento microbiano contra microorganismos patógenos resistentes a antibióticos utilizando los extractos de hojas, lo que permitirá explorar el potencial antimicrobiano de T. bicolor. Por otro lado, dado que se trata de un análisis metabolómico no dirigido, podrían descubrirse metabolitos previamente desconocidos, los cuales también podrían presentar actividad biológica frente a patógenos resistentes a los antibióticos, complementando así los hallazgos del análisis metabolómico. En conclusión, se formula la hipótesis de que la posible abundancia de metabolitos es mayor en las hojas frescas que en las secas y que poseen un alto potencial antimicrobiano contra microorganismos resistentes a la ampicilina.

Palabras clave:
GNPS; metabolómica; resistencia a antibióticos; Theobroma bicolor; UPLC-MS/MS.